エリンギの栄養成分と効能

エリンギの写真

エリンギに含まれている栄養成分は、主にカリウム、食物繊維、ナイアシン、ビタミンDです。その他に、エルゴステロール、βグルカンといった少し珍しい成分も含んでいます。

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食物繊維

エリンギに含まれている食物繊維は「不溶性食物繊維」といって、水に溶けない特性があります。その為、腸にまで届き、便秘予防や改善といった効能があります。

また、不溶性食物繊維は、胃の中で水分を吸収し膨張するため、満腹感を与えてくれるので、
食べ物の過剰摂取を抑制する働きもあると言われています。

その他にも食物繊維には、発ガン物質などの有害物質の排出を促す働きもあります。

ナイアシン

ナイアシンには、血の巡りをよくするという働きがあるため、冷え性の改善に効果があります。

カリウム

カリウムには、体内の余分なナトリウムを排泄し、バランスを調整してくれます。

これにより、高血圧を抑制する効果があるため、高血圧抑制による動脈硬化予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防の効能があります。

エルゴステロール

キノコ類に含まれるエルゴステロールは、日光に当たることによって、ビタミンDに変化する特徴を持っています。

ビタミンDには、カルシウムの吸収を促す作用があります。これにより、骨粗鬆症の予防への効果があります。

βグルカン

βグルカンは免疫力を高める働きがあるといわれています。そのため、風邪予防などの効能があります。

その他

エリンギは、他のキノコ類に比べて食物繊維やカリウム、ナイアシンを多く含んでいるので、生活習慣病予防の効果が高いキノコといえます。

脂肪の取りすぎによる肝障害の予防や、ダイエットにも高い効果を発揮します。

また、ナイアシンは、皮膚や粘膜の健康を保ち、またアルコールの解毒にも働きます。

その他、エネルギーの代謝を助けるパントテン酸やビオチンも多く含みます。

まとめ

このことからも、エリンギには多くの栄養成分が含まれており、それによる多くの働きを体内で行うため、あらゆる病気や症状への予防や改善への大きな効能がみてとれます。

積極的に摂取することがお勧めです。

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