なめこの栄養成分や効能と健康面のメリット

きのこ類は世界中で食べられていますが、「なめこ」は主に日本だけで食べられているといいます。

その独特のヌルヌルとした食感は、慣れない人にとっては抵抗があるかもしれません。

しかし、慣れてしまうと病み付きになってしまうほど美味しい食品です。

秋から冬にかけて育ち、鍋物や味噌汁によく使われています。

そんな美味しい「なめこ」ですが、健康にも良いということで注目されています。

なめこを食べるとどんな効能がある？

なめこ独特のヌルヌルとしたものはムチンと呼ばれる成分で、これがとても優れた栄養成分なのです。

このムチンは、糖類とタンパク質によるもので、私達の胃や腸などの粘膜を保護しているものと同じ成分です。

したがって、なめこを食べることは、胃腸の働きを助けることになります。

また、疲労回復や肝臓の働きを助けるといった効能もありますので、ついつい飲み過ぎて二日酔いになった時は、とても効果的です。

粘膜を保護するということは、外敵からの攻撃を防ぐということでもあるので、風邪などに対する抵抗力を高めて、病気になりにくい体にしてくれるということでもあります。

なめこに含まれる栄養成分は「ムチン」が代表的な存在ですが、何もそれだけではありません。

間接痛に効果があるということで注目されている、「コンドロイチン」も豊富に含まれています。

また、食物繊維もとても豊富で低カロリーであることと合わせてとてもダイエットに効果があるということで美容面でもなめこは素晴らしい食品として研究されているのです。

他にもヌルヌルとした食べ物は世の中にいくつもあり、納豆やオクラなども同じくムチンによるものなのです。

また、「うなぎ」や「どじょう」もヌルヌルとしていて捕まえにくいものですが、これもムチンといわれる成分によるものです。

【材料】

なめこ　１パック
鰹だし顆粒　小さじ１
醤油　小さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
刻んだ青ネギ　お好みで